它长得像葱又像蒜北方很少见和排骨一起烧酸

2021年09月15日 • 药膳食疗 • 阅读 0

它长得像葱又像蒜北方很少见和排骨一起烧酸

它长得像葱又像蒜,北方很少见,和排骨一起烧,酸甜鲜香很开胃

天气一热,就没什么胃口吃饭, 特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头, 一种看起来像葱又像蒜的食物,可能生活在南方的人比较熟悉,生活在北方的人很少见到,不懂的人以为它是蒜头,但是它的口感却异常出色,酸甜开胃,十分美味。目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖,荞头味道酸甜可口,清爽脆口,是我从小就喜欢吃的,虽然不常吃,但从未忘记它的美味。今天我就用这酸荞头做一道荞头酸甜排骨,因为肉是油腻的,而荞头却正好能将除掉肉的腻味,因此荞头和排骨一起焖煮,十分的好吃,比糖醋排骨吃着过瘾,很简单的家常菜,大家试试吧~

材料排骨 1根、酸挑荞头 半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜 适量、葱白 适量

做法1、排骨冲洗一遍,放入清水里,放入姜片和葱白,大火煮开煮出血末,捞起排骨。

2、锅内放入适量油,倒入白糖,用小火把白糖炒融化变成琥珀色。

3、把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色,转中火,一直翻炒到排骨上色有焦边。

4、先淋入香醋,再淋入生抽。

5、倒入酸甜荞头,并倒入半瓶的腌制荞头的水。

6、先尝尝味道,因为每个人买的荞头牌子不一样,看看够不够甜,再放入白糖,大火煮开后转小火,继续焖煮3分钟左右。

7、一直煮到收汁,排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了。

酸酸甜甜,开胃,里面的荞头、排骨都是我爱吃的。

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